Esta Tarta de mermelada de arándanos es una de nuestras recetas favoritas. ¡Es suave, húmeda y la capa de mermelada de arándanos en el medio la convierte en una deliciosa opción de desayuno o postre!
INGREDIENTES
290 g de harina para todo uso
260 g de azúcar, cantidad dividida
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
2 1/2 cucharaditas de canela molida, cantidad dividida
168 g de mantequilla sin sal (derretida)
58 g de crema agria, temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo
170 g de mermelada de arándanos
salsa
86 g de azúcar en polvo
1 – 2 cucharada de leche
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 180 ° C y forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino.
2. Mezcla la harina, 207 g de azúcar, polvo de hornear, sal y 1 cucharadita de canela en un tazón grande para batir. Reservar.
3. Bate la mantequilla derretida y la crema agria en otro tazón mediano.
4. Agrega el extracto de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén bien integrados.
5. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bate hasta que estén mezclados.
6. Extiende aproximadamente la mitad de la masa en el fondo del molde preparado.
7. Extiende la mermelada de arándanos en una capa uniforme sobre la masa.
8. Desmenuza la masa restante y viértela sobre la mermelada de arándanos, formando una capa uniforme.
9. Combina las 1 1/2 cucharaditas restantes de canela y 52 g de azúcar en un tazón pequeño, luego espolvoréalas sobre la parte superior de la masa.
10. Hornear durante 20-25 minutos, luego retíralas del horno para que se enfríen por completo.
11. Si deseas agregar el glaseado, mezcla todos los ingredientes en un recipiente pequeño y bate hasta que quede suave. Deja caer el glaseado sobre la tarta.
12. Corta la tarta en cuadrados. Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera.
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