ABADÍA DE GOMARIZ 2016

Variedad 50% Sousón, 50% Brancellao, Ferrol, Mencía Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos. Color purpura brillante, Bayas picantes oscuras y hueso de cereza. En boca centrado y mineralidad en el paladar. Sabores minerales y afrutados.