Esta receta de pasta salteada con ajo tierno, jamón y requesón al limón es una de esas recetas sencillas con pasta que uno debe tener siempre a mano.
Si eres un simpatizante de la cocina italiana ya estarás cansado de repetir salsas para tus platos de pasta, es por esto que te traemos esta pasta salteada con ajo tierno, jamón y requesón al limón. Lo primero que debes tener en cuenta es que la pasta queda bien con cualquier ingrediente que tengas por casa. Este plato que hoy les queremos compartir puede ser variado en ingredientes como te de la gana, pero quédate con el paso donde aromatizamos con limón, ya que esta técnica puede hacer que cambien mucho tus platos de pasta, en especial los que van con verduras.
Entonces vamos con esta receta sencilla de pasta salteada
Ingredientes
- Tu pasta larga preferida
- Ajo tierno fresco (o los tallos de las cebolletas)
- Perejil fresco
- Jamón
- Requesón o ricotta
- Limón
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Procedimiento
El procedimiento para esta pasta salteada es muy sencillo, pero ten en cuenta que primero debes tener la pasta ya cociendo cuando comiences a saltear los ingredientes porque se hace muy rápido.
Lo primero es cortar el ajo tierno en trozos de un centímetro de largo aproximadamente, pero si no te gusta sentirles tanto puedes cortarles más finos, también cortamos los limones en rodajas de medio centímetro y reservamos. Ponemos a calentar aceite en un sartén grande y colocamos las rodajas de limón para hacerlas por ambas caras hasta que están bien caramelizadas, este paso es importante porque lo que estamos haciendo es perfumar el aceite y la sartén. A continuación quitamos el limón y salteamos los ajos tiernos hasta que estén al dente y agregamos los trozos de jamón, medio minuto después agregamos la pasta junto al perejil y salteamos, agregamos pimienta a gusto y lo llevamos al plato. Ahora toca agregar una cucharada muy generosa del requesón y un poco de aceite de oliva.
Y a disfrutar, cuéntanos si te ha gustado esta receta y déjanos el comentario por nuestras redes sociales.