¡El Panini napolitano es un verdadero delirio!
Te enseñamos a preparar este fabuloso panini napolitano con el que podrás en un momento salir del paso con elegancia y estilo.
Esta es una de esas recetas caseras fáciles y rápidas de la cocina Italiana que siempre triunfan y lo mejor es que se trata de una preparación muy socorrida a la vez que versátil, ya que puedes variar el relleno y utilizar el tipo de embutido que se te ocurra aunque te recomendamos que la pruebes con tacos de salchichón y jamón York.
Ingredientes para la masa:
700 gramos de harina
370 ml de agua tibia
medio cubo de levadura de cerveza fresca
70 gr de mantequilla blanda
2 cucharaditas de azúcar
un chorrito de aceite de oliva
20 gr de sal
Ingredientes para el relleno:
un poco de manteca de cerdo
2 huevos duros
100 gr de salchichón
100 gr de jamón cocido (una loncha gruesa. Para cortar en cubos)
70 gr de tocino picado
100 gr de scamorza o un queso ahumado
100 gr de provolone
pimienta negra al gusto
1 yema de huevo batida con una gota de leche para pintar
Preparación del panini Napolitano:
Prepara la masa en la Thermomix o amasa a mano.
Amasar varias veces sobre la superficie de trabajo hasta obtener un bollo bien liso y ponerla a leudar en un bol grande, cubierta con un paño, durante al menos 3/4 horas.
Mientras tanto, cortar todos los ingredientes del relleno en trozos, incluidos los huevos duros, y ponerlos en un bol, agregar un poco de pimienta y mezclar.
Tan pronto como la masa haya subido, extender con un rodillo tratando de obtener un rectángulo grande y extender una capa de manteca por toda la superficie.
Distribuir el relleno uniformemente por todo el disco, enrollar y apretar un poco.
Cerrar bien los extremos y cortar los rollitos, de más o menos 6/7 cm de ancho, con un cuchillo afilado.
Coloca los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, con la base de la masa hacia abajo.
Sepáralos y pinta la superficie con una mezcla de yema de huevo y leche.
Hornea a 220 grados durante unos 20/25 minutos, hasta que alcancen el dorado perfecto.
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