Continuamos describiendo las principales cepas utilizadas en el España y hoy le toca al Graciano, te contamos características e historia.
Graciano características
El Graciano es una uva de vinificación de piel negra del norte de España, cultivada principalmente en Navarra y Rioja. Aunque rara vez se ve fuera de España, la variedad se encuentra en pequeñas cantidades en Australia y California. En otros lugares del mundo es conocida también como Morrastel.
El vino clásico de Graciano es moderadamente tánico, de color profundo e intensamente perfumado, con aromas de moras, violetas y chocolate. En Rioja, donde la mayoría de los vinos tintos se envejecen en roble, estas notas se complementan con vainilla y especias dulces, las marcas registradas del vino tinto envejecido en barrica.
El intenso aroma de Graciano hace que la variedad sea muy popular entre los enólogos, que la utilizan principalmente en el clásico Blend Rioja con Tempranillo y Garnacha (aunque existen algunos ejemplos varietales). La presencia de la variedad se siente en mezclas incluso cuando se usa en pequeños volúmenes. En este sentido, tiene mucho en común con Petit Verdot, otra variedad de vino tinto rica en color y llena de sabor, apreciada por su papel en las mezclas y rara vez vinificada sola.
Un poco de historia
El origen de la graciano es incierto, pero se cree que apareció en La Rioja. Forma parte de los ensamblajes de vinos gran reserva de las denominaciones de origen Rioja y Navarra.
Desafortunadamente, las cepas de Graciano tienen menos éxito en el viñedo que en la bodega. No solo son particularmente susceptibles al mildiú, sino que también tienen un rendimiento muy bajo, lo que hace que la variedad sea impopular entre los viticultores, especialmente los que pagan por kilogramo.
En el siglo XX muchas bodegas riojanas desarraigaron sus cepas graciano, en favor de uvas más de moda como la Tempranillo y la Cabernet Sauvignon. Afortunadamente, la variedad está recuperando cada vez más importancia, especialmente en climas cálidos y áridos.
Aunque existen varias historias contradictorias, se cree que Graciano es la misma variedad que el Cagnulari de Cerdeña.
Los sinónimos incluyen: Graciana, Morrastel, Tinta Miuda, Tintilla de Rota, Minustello, Parraleta.
Y hasta aquí lo que podemos contarte sobre esta cepa. Si te interesa conocer su sabor sabes que en nuestra sección de vinos encontrarás esta cepa y muchas más. VISITAR TIENDA
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