El mundo del vino es gigante he interminable, cuando creemos saber del tema una «nueva cepa» copa el mercado y se pone de moda, en este momento una de esas cepas es Godello una blanca de moda.
¿Dónde se produce el vino Gogello?
Hagamos un viaje a Galicia. Esta tierra majestuosa, muy popular por su marisco y el Albariño, también acoge la uva Godello. Es una uva blanca que se encuentra predominantemente en la Denominación de origen Valdeorras , seguida de la Denominación Bierzo, en la región de Castilla y León.
Historia
Cuando una uva se pone de moda, no significa necesariamente que sea una nueva cepa de uva. Por ejemplo, la tradición vinícola de Valdeorras se remonta a la época romana. En su clima mediterráneo-oceánico, los romanos plantaron viñedos y construyeron cuevas con “ lagares ” (donde se prensa la uva o se recolecta el mosto) en suelos altos, ya veces muy escarpados. Así, en 1945, Valdeorras logró convertirse en una “denominación” para proteger sus tradiciones vitivinícolas, regula el proceso y sus variedades de uva.
¿Cómo es el vino Godello?
UnCulín Blanco de Uva Godello y Doña Blanca
Vamos a ver las características de la uva blanca Godello la blanca de moda. Godello es un varietal moderadamente aromático, con características superiores al Albariňo. Sobre todo porque tiene la capacidad de mejorar con el tiempo al envejecer en barrica y tiene más cuerpo. Tiene toques minerales, herbáceos y una acidez fresca que lo hace un poco más complejo que el Albariño. Godello se caracteriza por su color amarillo-dorado y su aroma, que pasa de afrutado a floral. Si te concentras lo suficiente mientras bebes Godello, puedes sentir sus sabores de frutas amarillas maduras, como limón meyer, piña, manzana dorada, pera e incluso un poco de membrillo. Lo mejor de los vinos de Godello pasa por barricas de roble francés, dándole un toque sedoso y, en ocasiones, especiado.
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